【凉拌莲藕的做法】1、准备莲藕200克，鸡精10克，盐10克，香油20克，醋10克 ， 生抽10克，红辣椒20克，香菜10克 。
2、莲藕去皮切片，红椒切圈，香菜切段，锅中倒水 ， 放入莲藕焯熟后盛入碗中 。加入香菜、生抽、红椒、盐、鸡精、香油、醋，搅拌均匀即可 。
3、凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系 。主要食材是莲藕，口味鲜香 ， 爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。

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