1、蒜苔用糖醋汁腌制特别好吃 , 腌制时需要准备老陈醋,适量食用盐十克 , 白糖二十五克 。凉白开一小碗,新鲜蒜苔六百克 。
2、把准备好的新鲜蒜苔去掉根部,用淡盐水浸泡十分钟,取出以后用清水洗净,再把它切成段状,然后在锅中放清水 , 加少量食用盐,等食用盐化开以后,关火降温 。
【蒜苔怎么腌制好吃】3、把切好的蒜苔段放在降温后的盐水中,浸泡四小时 , 取出去掉水分 , 再把准备好的凉白开、陈醋以及食用盐和白糖一起放在锅中加热煮开,叫我们以后就是自制的糖醋汁 , 把处理好的蒜苔直接放到糖醋汁中腌制就可以 。
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