酥海带怎么做

食材用料:
海带、猪肉、酱油、醋、白砂糖、香油、味精、大蒜、料酒、姜、葱、盐等 。
做法:
1、将海带放入大盆中,加入开水浸泡,涨发;
2、涨发到一倍左右时,用清水冲洗两遍待用;
【酥海带怎么做】3、将葱切段,姜切片 , 大蒜剥皮待用;
4、将肥猪肉切成1厘米宽、7厘米长的肉条;
5、把海带铺在案板上 , 上面放切好的肉条一根,然后将海带卷成直径4厘米的卷待用;
6、将锅刷净,锅底放上竹蓖子,把海带卷置其上,码好一层放一层葱段、姜片、净蒜,一共码放3到4 层,最上一层盖上大白菜帮;
7、然后将糖、味精、精盐、酱油、料酒、醋、香油倒入锅内;
8、再按锅的大小添上汤,以没过海带卷为宜,然后盖严锅盖,放置火上烧开 , 再用小火炖6个小时左右;
9、待汤快干时连锅端下,晾凉后即可取出;
10、食用前 , 将海带卷切成五毫米左右的圆片,码放在盘中,即可 。

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