凉粉没有凝固可以使用以下方式补救，第一，重新放置在锅上加热一会 ， 或者兑开水搅拌，第二 ， 用保鲜膜覆盖在凉粉上 ， 放置在阴凉处静置一段时间，第三，如果长时间不凝固，将凉粉放进冷冻室半小时左右拿出 。
凉粉不凝固有可能是因为在制作的过程中，水温不够高或者是放了太多的水，导致凉粉太稀凝固不起来，可以尝试把水烧开，使粉末充分泡开 。
如果是冲泡凉粉 ， 最好用沸水直接冲泡 ， 如果是煮制凉粉，建议煮开之后再倒入凉粉，慢慢搅拌，有利于凉粉凝固起来 。
【凉粉没有凝固怎么补救】如果凉粉软粘不成型的话，可以将凉粉重新倒入锅中，开小火接着熬煮 ， 按比例重新加入水和粉，不断搅拌直至透明 。

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