1、原料:话梅大概20颗、鸡翅一斤、姜适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、冰糖适量 。
2、鸡翅清洗干净,用料酒,少许盐,姜片腌制几个小时 。
3、话梅用足量开水浸泡 , 腌上鸡翅的时候浸泡话梅即可 。
4、锅内放少许油,放入鸡翅煎至两面金黄 。
【话梅鸡翅的腌制方法】5、鸡翅煎好之后 , 倒入浸泡好的话梅和浸泡话梅的水 。
6、加少许盐调味,倒入少许老抽上色,放几块冰糖 。
7、大火烧开锅 , 小火炖至汤汁粘稠即可 。
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