1、开水下锅待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内 ， 同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅；
2、慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后 ， 迅速改用小火慢煮 ， 否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃；
【怎么下元宵】3、每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态 。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用 。

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