1、豆角半斤,鸡蛋黄一个,面粉一汤勺 , 大蒜一头,白糖半勺,盐半勺 , 辣椒油两勺 , 香油一勺 。
2、先把豆角洗净之后,沥干上面的水分,切成均匀的小段 , 放在大盆里,再加一个鸡蛋黄 , 用筷子先搅拌均匀,让豆角的上面都裹上鸡蛋液 。
3、然后往里面加一汤勺的面粉,再次用筷子搅拌均匀,搅拌的时候不要加水哦,搅拌至面粉都沾在豆角上面 , 如下图中的样子就可以了 。锅中烧水,水开之后,把豆角放在蒸篦上,盖上盖子,大火蒸10分钟 。
4、趁着蒸豆角的时间,准备一头大蒜 , 剥皮洗净之后,放进捣蒜器里,加半勺盐,捣成蒜泥,然后往里面加半勺白糖,两勺辣椒油,一勺香油,用筷子搅拌均匀 。
【豆角怎么做好吃豆角新吃法】5、蒸豆角的时间到之后,要立刻打开盖子,把豆角取出来 , 避免锅盖上面的水蒸气滴入到豆角上影响口感 。
6、把豆角放在盆里,加上调好的蒜泥料水,轻轻的搅拌均匀 , 装入盘子里,美味即成 。这样做的豆角口感上还保留有豆角的清甜,营养也不流失,香辣美味不油腻,做法也超简单,连厨房小白也可以学的会 。
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