【红辣椒酱怎样做】新鲜红辣椒洗净,摘去梗 , 晾干水份,加辣椒量三分之一的蒜,一起打碎,加适量盐和白酒(要用50度以上的,做出来的辣椒酱会很香),用干净瓶子或罐装好,在面上倒一层酒,密封十天左右即可 。
吃的时候注意用干净汤匙舀出,不可沾油,否则会发霉 。
或者在锅里倒油,把辣椒酱煮过再用瓶装好 , 随吃随取 。
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