过期猪油不能用，只能丢弃 。在保质期过后 ， 它的品质可能有某种程度的下降，由于存放时间太长 ， 风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化 。
【过期的猪油怎么处理】过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒 ， 食用是对人体健康有害的 。
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