10月份是吃螃蟹的季节吗适合吃螃蟹的季节在十月吗 _生活经验

导语：我国各种螃蟹的特点都是不同的，因为不同地理位置的螃蟹品种是不一样的，而且烹饪方式是丰富多彩的。最近小编有些朋友想来了解一下， 10月份是吃螃蟹的季节吗？适合吃螃蟹的季节在十月吗？一起来看看。
10月份是吃螃蟹的季节吗
10月份是吃螃蟹的季节， “九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。在秋季，螃蟹是最美味的，吃螃蟹有“九雌十雄”的说法，农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
大闸蟹是一种非常美味的食品，也是中国人餐桌上必不可少的一部分。尤其是到了每年过节或者酒宴，如果没有大闸蟹的身影，会显得主人有些小气。因此，每年中国地区所需要消耗的大闸蟹数量是非常庞大的。
中国人吃螃蟹的历史
据现在可考证的资料显示，中国人吃蟹的历史最早可以追溯到商周，当时的人在有重大祭祀活动时会把螃蟹做成酱，作为祭祀之物。不过，当时螃蟹的吃法单一，并且螃蟹大多是贵族的专享。
直到魏晋时期，螃蟹才开始有了蒸、炸、酒醉等烹饪形式。特别是人们发明了用糖来腌渍保存螃蟹的吃法，在后来数百年中更是引领了中国人吃蟹的主流方式。
在这一时期，吃蟹、饮酒、赏菊和赋诗，成为了文人士大夫们秋天最爱的雅事，螃蟹已经不单单是一种吃食，而是代表着一种雅致的风尚，一种对生活态度的诠释。
贾思勰就曾在他的《世说新语》里就记载了：“左手持酒杯，右手持蟹?。?拍腹酒穿中，便足俩一生”的场景。
到了唐代，蟹开始进入平民阶层的生活，这一时期吃蟹开始成为主流，人们吃蟹的花样也更多。刘恂《岭南表异》中就提到两种吃蟹方法，一种是用来烧烤，一种是将蟹肉和蟹黄一起捣碎，填入蟹壳之中，淋上调味汁，再盖一层薄薄的面皮，名为“蟹饦” 。不仅如此，当时身处内陆的居民还能在市场上买到“蟹黄饆饠”，类似于今天的蟹黄包。
宋元时期，吃螃蟹已经相当普遍，许多文人雅士都爱吃螃蟹，如宋仁宗、欧阳修、苏轼等。苏轼还曾说：“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。”自嘲自己用诗来换螃蟹吃。陆游则说：“蟹黄旋擘馋涎堕，酒渌初倾老眼明。”吃蟹吃到老年性白内障都痊愈了。
宋代还研究出蟹的新吃法—蟹酿橙，就是把橙子顶部开盖去掉果汁和果肉，挖出大闸蟹的蟹肉蟹黄炒成蟹粉，再将蟹粉和橙汁汆炒，出锅后装入空橙中再蒸熟。这种做法，酒香和着橙香，鲜嫩的蟹肉裹挟着橙汁的酸甜，让人食之既香又鲜。
因为当时吃蟹普遍，甚至还出现了“蟹行”这种民间行业组织。
到了明清时期，螃蟹的吃法开始返璞归真，以蒸为主流，甚至还出现了可吃蟹的工具蟹八件，即：锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针，这让吃蟹这件事变得更加风雅有趣。直到今天，在江浙一带用蟹工具吃蟹依旧是一种风尚。
吃蟹的方式也开始变得五花八门，袁枚的《随园食单》里记载了盐水煮蟹、螃蟹羹、炒蟹粉、南瓜肉拌蟹，乃至剥壳加鸡蛋的蒸蟹等多种吃法。
在历史的进程中，除了整吃螃蟹之外，中国人也开发出了蟹粉豆腐、蟹黄汤包、秃黄油、蟹黄羹、香辣蟹等等一系列衍生美食。
如今，对于中国人来说，蟹已经不仅仅是一种单纯的美食，更有着其特殊的含义，它寓意着八方招财，纵横天下，也寓意着，金榜题名，一举高中。吃蟹，更象征着一种雅致的生活风尚。
【10月份是吃螃蟹的季节吗适合吃螃蟹的季节在十月吗】蟹不仅征服了中国人的胃口，更是中国历史的见证者。

10月份是吃螃蟹的季节吗适合吃螃蟹的季节在十月吗的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

10月份是吃螃蟹的季节吗 适合吃螃蟹的季节在十月吗

10月份是吃螃蟹的季节吗适合吃螃蟹的季节在十月吗