【什么米适合做饭什么米适合煮粥】一般米分三种，粳米，糯米，籼米 。粳米是南方的主食，其含有大量碳水化合物 ， 约占79%，是热量的主要来源 。粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形 。米粒形状短而肥，大致像一个西瓜的缩小版 。粳米的质地较硬而且有韧性 ， 煮后粘性油性均大，所以特别适合用来煮粥 ， 粳米煮出来的粥软，稠 ， 绵又不失嚼劲 。

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