1、将净牛皮置炒锅中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉 ， 切成5厘米长，1厘米宽，0.3厘米厚的长条块，盛入碗内 。
2、炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热 ， 将牛皮逐块放入煸炒 ， 炒制黄色时捞出 。
【牛皮怎么做好吃】3、炒锅置旺火上 ， 留底油50克烧热，放入葱段、蒜片略煸 ， 再下黄花，黑木耳，玉兰片，酱油，味精，牛皮，牛肉汤 ， 加盖焖30分钟后，用湿淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起锅即成 。

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