蒸 。把茄子皮削掉,切成片状,然后放进蒸锅里 。蒸锅加点水,放进炉子上,开中火,开始蒸 。蒸好后,取出 , 用蒜泥加盐拌起来 。就可以吃了 。
煮 。如果想要吃火锅味儿的茄子的话,也可以用煮的方式 。先把茄子切成条状,然后把火锅的料放进锅里,水开了后,就可以把茄子倒入煮,也可以加入其他的菜,例如土豆或者是洋葱类的 , 熟了后就可以吃了 。
凉拌 。把茄子在翻滚的水里煮熟 , 然后用凉水冲凉 , 凉一会儿后,再用其他的料拌一下就可以吃了 。
煎茄子是山东的一种吃法,叫茄盒 。就是把圆茄子切成片状,中间加入肉或者是其他的想吃的沫状物 , 然后外面包一层面 , 就可以煎炸了 。
素炒的时候,最好是炒地三鲜,吃起来,最美味 。就是把茄子,土豆,辣椒 , 切成条状,或者是块状,然后一起放进锅里炒,最好是多放点油 , 吃起来更美味 。
荤炒,要看你喜欢吃什么肉了 。一般 , 我喜欢用茄子炒辣椒,然后加点儿羊肉 。先炒羊肉,然后放入茄子,再放辣椒 。熟了后就可以吃了 。
晒茄块 。把圆茄子切成块状,然后放在太阳底下暴晒,干了后,收起来 , 吃的时候,泡软,和大肉炒在一起 , 非常美味 。
【茄子的做法大全】腌茄子,许多地方的人可能没有吃过,西北有吃 。就是把茄子切成块状,或者是条状 , 然后放酱油泡起来,倒在瓦罐里,就可以了 。等一月后,就可以捞出来吃 。
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