牛奶为什么解醋

【牛奶为什么解醋】牛奶解醋是因为牛奶是一种胶体混合物,具有两性电解质性质,而且其本身就有一定的酸度,醋中含有醋酸及多种有机酸,所以会发生反应,古人有奶与酸物相反的说法 。牛奶当酸度增加到等电点4.6以下时,则发生凝集和沉淀,不易被消化吸收 。肠胃虚寒之人,更易引起消化不良或腹泻 。所以,饮用牛奶或奶粉 , 不宜立即进食醋制食物 。

牛奶为什么解醋的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: