开化特产有开化龙顶、高山灵芝片、开化杜仲茶、藏制豆腐、开化汽糕、开化清水鱼、开化香菇、开化板栗、开化金针菇、开化根雕、开化青蛳、何田清水鱼等 。
开化龙顶：开化龙顶是中国的特级名茶，其采用的是高山良种茶树，经传统工艺精制而成 ， 其香高持久、鲜醇甘爽，多年被评选为农业博览会金奖 。
【开化特产】高山灵芝片：高山灵芝片是开化历史悠久的土特产，其象征着吉祥和富贵 。
开化杜仲茶：开化杜仲茶是浙江省开化县的著名特产 。开化杜仲茶是采用开化辖区内生长的高山无公害杜仲树叶，经特殊工艺加工制成的绿茶型杜仲茶 。
开化清水鱼：开化清水鱼是开化的十大名菜之一 ， 它所选用的鱼是活水里生长的，口感清香，没有土腥味 。
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