做法如下：
材料：
猪肝、鸡蛋、生粉、胡椒粉、肥肉、盐、味精 。
做法：
1、把猪肝清洗干净，在锅里过一下水 ， 冲凉 ， 然后把猪肝片成8厘米宽的正方形，把鸡蛋打破，只要蛋黄，将蛋黄搅拌均匀，肥肉切条 ， 切成铅笔钢笔大小备用 。
2、准备一个条盆，表面里面涂上一层油 ， 把片好的猪肝在案板上摆好，把切好的肥肉条放在猪肝上面，撒上适量的盐、味精、生粉、胡椒粉 。
【猪肝里面灌肉或蛋黄是咋做的】3、将猪肝卷成圆形，把卷好的猪肝的一边用绳子捆住，在另外的一端把蛋黄倒进去即可，再用绳

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