土豆丝泡水可以泡5分钟左右，也可以加醋或盐泡10分钟左右 。泡土豆丝实际上是把土豆里的淀粉汁去除 ， 方便烹炒过程中不易粘锅，炒出来的土豆丝更加脆香 ， 一般泡发的时间不宜过长，以免营养成分流失 。
土豆丝切好之后，可以先用清水淘洗3遍，把多余的淀粉清洗掉，然后加盐水浸泡，大概浸泡10分钟左右 ， 这样炒出来的土豆丝更加劲道，有弹性，不容易断 。
【土豆丝泡水要泡多久】土豆丝是用土豆切成丝状得到的，土豆与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物，富含钾、维生素C、蛋白质、糖类等营养物质 ， 具有较高的食用价值和经济价值 。

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