西米煮了好久还是白的怎么办 _生活经验

西米煮了好久还是白的，可能是因为少了焖煮这个重要的步骤。西米是淀粉质食物，在煮的时候要逐渐加入而不能一次加入。一般水开下锅，大火煮开，小火煮十分钟左右，中间不断搅拌，煮至西米透明，中间有白芯后熄火，加盖焖煮5-10分钟左右即可。
西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，经过机械处理，浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉。传统的西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
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