鸡胗怎么去腥味

洗鸡胗的时候,把外膜和杂质去掉,用盐、生粉搓洗一遍,再用清水冲洗干净 , 可以有效的去腥,炒鸡胗前,将已经切片的鸡胗用料酒、干淀粉和少许姜丝搅拌腌制一下,也可以达到去腥的目的 。
鸡胗是鸡的砂囊 , 又称为肌胃,可以说鸡胗是属于鸡的一种胃 , 是帮助鸡进行消化的 。
鸡胗在南方俗称鸡石子、鸡郡花,鸡吞食的砂砾就储存在此处,所以在炒制或者蒸煮时,要清洗干净 。
【鸡胗怎么去腥味】鸡胗常用来当做烧烤、火锅的食材,吃起来口感筋道有弹性,深受人们喜爱 。

鸡胗怎么去腥味的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: