辣皮子是干辣椒 。辣皮子是由红辣椒经过干制而成的辣椒产品,它的含水量低、适宜长期保存,但有些未进行密封包装并且含水量特别高的干辣椒 , 会很容易发生霉变 。
辣皮子常用作调味料,可以拌面食用 。
辣皮子可以用来制作辣皮子爆炒羊肚、辣皮子烩大盘鸡、椒麻鸡等 。
【辣皮子是什么】新疆盛产辣皮子,当地的辣皮子肉厚且鲜亮,香、辣、鲜味十足 。
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