1、通过闻淘米水的气味判断发酵情况 , 发酵好的淘米水会发出刺鼻的气味,并且带有酸的味道,与醋味相似;
【怎么判断淘米水已经发酵好了】2、通过看淘米水的颜色判断发酵情况,均匀摇动淘米水,静置一段时间,淘米水底部白色沉淀物消失,水质明显变黄 , 说明淘米水已发酵好 。
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