【鹤山有什么特色小吃】鹤山红茶,这是鹤山著名土特产 。鹤山人种茶始于宋代,茶叶以其条索紧细,成色油润 , 汤色鲜亮,清香味浓 , 滋味甘滑,消热消滞而著称 。鹤山红茶具有生产历史悠久、文化渊源深厚等特点,符合地理标志农产品“来源于特定地域;古劳银针,是广东省江门市鹤山市古劳镇的特产 。古劳银针的品质特点是条索紧结圆直如针,色泽银灰显毫,香气高纯持久,滋味醇和回甘,汤色绿而明亮,叶底细嫩匀整,十分美味;双合沙姜鸡,是鹤山名菜之一 。该菜式鸡皮清爽幼滑,肉质细嫩可口 , 食而不腻 , 骨脆而香 , 故蜚声远近,有口皆碑 。究其实 , 为“东江盐焗鸡”衍化而来,十多年前,由祖籍双合百块村的广州名厨师麦达光亲作传授得以播散;上南烧肉,其产地为鹤山雅瑶上南云蓼墟,故又名云蓼烧肉,始制于1965年 。以皮脆肉爽、色香味俱全而赢得众多顾客 。每逢节假日,特别是清明、端午、重阳等节日,烧肉店一开市就被抢购一空 。
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