烂炖怎么做

主料:红烧肉200克,西红柿100克,茄子200克,尖椒50克,芸豆300克,土豆200克 。
辅料:香菜100克,鸡精1克,番茄酱50克 , 生抽2克,白糖8克,盐2克,大葱5克,蒜3克,蒸鱼豉油2克,白胡椒粉3克,油15克,水800克 。
做法:
1、准备食材 。
2、将食材切滚刀块 。
3、准备葱蒜 。
4加入植物油 。
5、芸豆洗净控干,下入锅中煸炒 。
【烂炖怎么做】6、炒的表面失去水分 。
7、下入土豆继续翻炒 。
8、加入适量的清水,水量与菜平齐,盖锅盖炖几分钟 。
9、土豆快熟时,下入茄子 , 继续盖锅盖炖 。
10、加入红烧肉,胡椒粉 。
11.加入适量番茄酱 。
12.下入西红柿、尖椒,加入适量白糖 , 盐,蒸鱼豉油,生抽 。
13.出锅前加入葱蒜 , 加大段香菜翻动,再炖一分钟,关火加鸡精 。

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