【100g魔芋多少碳水】17.5g 。魔芋中97%是水分，魔芋中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷 。魔芋是天南星科魔芋属的总称 。魔芋的种类有花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋等 。
魔芋分布在陕西、宁夏、甘肃、长江流域以南各地，生长在疏林下、林缘或者溪谷两旁湿润地 。
魔芋的别称有蒟蒻、磨芋、蒻头、鬼芋、花梗莲、虎掌 ， 魔芋在3000年前在我国已经开始栽培、利用了 。
魔芋中含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、维生素、膳食纤维等，魔芋可做成魔芋胶、凝胶类食品、仿生食品等 。

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