饼干中的热量主要来自成分中的糖和油，糖和油的热量大，产热多 。
普通饼干中每一百克的能量 ， 就可以满足成人一天所需热量的百分之二十四，也就是说一天吃五百克饼干，就可以满足人体一天所需的能量，白天饼干摄入量过多且会引发肥胖，而晚上吃饼干不仅摄入的能量多热量大，并且晚上身体消耗能量低 ， 因此多余的能量就会变成脂肪，从而引发肥胖 。
【每天晚上吃饼干长胖吗】相类似的热量高的食物还有冰激凌 ， 瓶装饮料等 。
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