1、新鲜的核桃可以冷冻保存的 ， 但短时间存放更建议冷藏或者常温保存 。
【新鲜核桃能冷冻吗】2、新鲜的核桃中含有较为丰富的水分及碳水化合物、蛋白质等成分，放久了就容易变成干核桃，失去鲜嫩的口感，而冷冻温度较低 ， 不仅能够在一定程度上抑制细菌的繁殖 ， 而且也能够避免核桃中的水分流失而变干 。因此如果需要长时间保存新鲜的核桃，可以将它放冷冻保存 。
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