雨水节气吃什么食物雨水节气饮食侧重点 _雨水

导语：雨水节气最显著的特点是大地回春，但天气变化无常，总的趋势是由冬末的寒冷向初春的温暖过渡。小编有些朋友在关注饮食方面，所以想来了解一下，雨水节气吃什么食物？雨水节气饮食侧重点是什么？接下来就跟着小编来一起看一下吧，不要错过了。
雨水节气吃什么食物
春笋
01
荠菜
荠菜古称“护生草”，有顽强的耐寒力和生命力，不仅味美可口，而且营养丰富。
中医认为荠菜味甘、性平，具有清肝调脾，和血利水，降压明目的功效。一般人群均可食用荠菜，尤其适宜消化不良、体质虚弱的中老年人。
02
春笋
春笋，是春天的新鲜竹子嫩芽，为多年生草本植物。作为蔬菜，其味清香鲜美，可以说是道地的“时令鲜味” 。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹笋可做汤，也可烧菜，尤其是春笋，能做出许多美味佳肴。
03
茼蒿
茼蒿吃起来脆嫩爽口，还有一股清香气息。中医认为茼蒿性味辛、甘，食之能温脾理气、消食开胃、养心安神、降压补脑，适用于脾胃虚弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹胀痛等症。
茼蒿
雨水节气饮食侧重点
雨水节气多喝汤粥
粥类素来有健脾利湿、养胃和胃的功效，《千金月令》曰：“正月宜食粥” ， “雨水”前后服用汤粥对润和脾胃大有益处。
01
砂仁鲫鱼汤
功效：醒脾开胃利湿
配方：鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。
做法：将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入沙锅内，加适量水，用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。
02
金橘山药小米粥
功效：疏肝健脾
配方：金橘20克，鲜山药100克，小米50克，白糖15克。将金橘洗净，切片备用。
做法：山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。
03
紫苏杏仁粥
功效：解表散寒，理气和胃，化痰止咳。
配方：紫苏叶10克，杏仁10克，白米50克，生姜3片，大枣3枚。
做法：白米洗净，加水适量，加入杏仁、生姜、大枣煮粥，待粥快煮好时加入苏叶，粥晾至温热即可品尝。
山药
雨水饮食：健脾利湿，养护肠胃
适宜：糯米、燕麦、茼蒿、红枣、山药、蘑菇、香菇、花生、佛手瓜、杏鲍菇
《黄帝内经》说，「春主肝」，肝脏在春季活动比较旺盛。但肝木易克脾土，以致脾胃虚弱，水湿不化，湿邪内生；而且华南和中东部降雨增多，湿气加重，湿邪更易困扰脾胃。所以，在这一时期，一定要养护脾胃，健脾利湿。
平肝调脾的食物有：糯米、燕麦、茼蒿、红枣、山药、蘑菇、香菇、花生、佛手瓜、杏鲍菇、塌菜、芹菜等，同时饮食还将由冬季的膏粱厚味转变为清淡。
除此之外，健脾祛湿的茯苓、赤豆、黄豆、鲫鱼、莲子、土豆、白扁豆也要常吃，对脾湿引起的食欲不振、消化不良、腹泻等很有效果。
少吃：八角、肉桂、鲅鱼、肥肉、猪脑、甜点、蛋糕
经过一冬暖气干热的烘烤及常吃味道厚重、性质温热的饮食，到春季容易因积食而造成泄泻，所以春季不可饱食、暴饮暴食、过食大热之品，如八角、肉桂、咖喱、鲅鱼、榴莲等。
另外，脾胃怕湿，但肥甘厚味之食易生湿，所以肥肉、猪脑、甜点、蛋糕等也要少吃。
忌吃：各种肝、生葱、蛙、蛇
《金匮要略》：春不可食肝。为肝旺时，以死气入肝伤魂也。
《千金方》：（立春、雨水）不得食生葱、蓼子，令人面上起游风。勿食蛰藏不时之物（冬眠动物如蛙、蛇、龟等）。
【雨水节气吃什么食物雨水节气饮食侧重点】《云笈七签》：春气温，宜食麦以凉之，不可一于温也。禁吃热物（如羊肉、辣椒、胡椒、白酒等）。

雨水节气吃什么食物雨水节气饮食侧重点的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

雨水节气吃什么食物 雨水节气饮食侧重点

雨水节气吃什么食物雨水节气饮食侧重点