一般不建议面藕直接煮 。因为开水容易将面藕煮烂 , 口感不好,建议用温水泡开面藕即可 。面藕泡发后加入各种佐料,可以做成美味的凉拌菜 。面藕的佐料没有规定的配方,可以按照自己口味自行调配 。
面藕又叫藕面,是以当地优质高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料,经过十几道工序制作而成 。
面藕是山东特产 , 是用燕麦粉做成的燕麦蛋白,由于其多孔结构的横截面很像莲藕的横截面,所以被人们叫做面藕 。
【面藕可以直接煮吗】面藕含有丰富的矿物质、膳食纤维、蛋白质等,其中脂肪含量低,不含胆固醇,有“素中之肉”的美名 。
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