1、材料：莲藕一根，刮皮切片，葱，姜 ， 蒜各一勺，切碎，生抽，醋 ， 油少许，辣椒粉，花椒粉，盐，糖适量 。
【蒜香麻辣凉拌藕片的制作方法】2、烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过 ， 不要太久，否则不脆 。
3、捞出莲藕 ， 沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉 ， 花椒粉，盐 。
4、将油烧热，浇在上面 ， 油的量可以多一些，要把调料浇透 。
5、加入糖，生抽和醋 。
6、拌匀即可 。
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