1、羊杂汤中蛋白质、维生素含量比肉高 ， 含胆固醇也比肉高，往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅，使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都比较高 。因此，本菜不适宜动脉硬化，高胆固醇以及中老年人常吃 。
【喝羊杂汤的害处】2、羊杂碎里大部分为羊的内脏，动物内脏中含有较高的胆固醇，胆固醇对身体有一定的危害 ， 胆固醇、脂肪含量高，经常食用容易患高血脂症 。另外，羊肝作为解毒的器官有可能含有一定重金属离子，久食也会危害身体健康 。

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