食材：红辣椒、油、盐、花生、豆豉、甜面酱、姜蓉、辣椒粉、冰糖、白酒、花椒粉、芝麻 。
步骤：
1、红椒切碎 。
2、豆豉切碎 。
3、花生米用油炸熟，可以适量捣碎 。
4、准备辣椒面，芝麻和花椒粉 。
5、红椒碎用白酒和盐腌渍30分钟 。
6、锅中放油， 加豆豉炒出香味 。
7、加花生 。
8、加姜蓉 。
9、加红椒 。
10、加甜面酱 。
11、加冰糖 。
12、加清水 ， 中火熬制 。
13、倒入适量辣椒粉，小火熬至浓稠 。
14、撒芝麻 。
【辣椒酱里的花生怎样可以变脆】15、待凉后撒花椒粉 。

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