1、多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘 。
2、在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟 。
【多宝鱼的制作方法】3、姜、葱切丝，红辣椒切丁备用 。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替 。
4、将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟 。
5、将蒸汤倒掉 ， 去掉姜和葱 ， 盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒?。?淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可 。
6、美味的清蒸多宝鱼就做好啦!

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