西米全部变透明便算煮熟了 。煮西米时，需要不断搅拌，小火慢慢煮，当西米基本变透明 ， 中间还有一点白时 ， 说明西米快煮熟了，这时候关火焖十分钟左右，等到中间的白点消失 ， 完全变透明即可 。
煮西米大约需要花费半小时至一小时左右的时间 ， 建议可以一次性多煮一些备用，可以放在冰箱冷藏室储存，大概可以保存3至5天左右 。
【西米怎样才算煮熟】西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明，这个过程需要不断搅拌，防止粘锅、变糊 ， 影响西米的品质与口感 。
煮好西米后，把西米倒入过滤网中，用冷水冲洗掉表面粘稠物，沥干水分就可以直接加入甜品中享用了 。

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