【咖喱鱼丸蔬菜制作方法】1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块，香干切小块，西兰花掰小朵，大葱斜切；
2、锅中烧橄榄油 ， 约七成热时下如大葱 ， 接着倒入胡萝卜和土豆块翻炒一会，继而加入咖喱酱翻炒；
3、翻炒大约1分钟之后，加入鱼丸和香干，加高汤（或者水），水量稍微盖过蔬菜 ， 中火炖至土豆七分熟后加入泡好的粉丝 ， 最后加入西兰花 ， 加盐和鸡精收汁后出锅 。

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