1、主料:本鸡1只 。
2、辅料:火腿、鸡腿菇、金针菇、小蘑菇、枸杞、生姜、大葱、小葱 。
3、调料:盐、胡椒粉 。
4、本鸡处理干净后待用;锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香、接着加入足量清水、放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出) 。
【菌菇土鸡汤的做法】5、菌菇洗净切段、枸杞用热水浸泡备用;本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮、同时调入适量盐、出锅前加入沥干水份的枸杞、撒上葱花、适量胡椒粉即可 。
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