因为煮熟的虾过冷水可以使虾的肉质更紧密、更厚实 。虾是一种生活在水中的节肢动物 ， 属节肢动物甲壳类 ， 种类很多，包括青虾、对虾、龙虾、竹节虾、罗氏虾等
虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材 。
【煮熟的虾为什么过冷水】虾的做法有很多，包括油焖大虾、清蒸大虾、红烧大虾、水煮虾、椒盐虾等各种各样的做法 。
虾肉内含丰富的微量元素，如锌、碘、硒等 。

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