干蛏子一般泡12个小时左右 。蛏子是海产贝类,软体动物 。具有两扇介壳,形状狭而长 , 外面蛋黄色,里面白色 。蛏子生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美,主要种类有缢蛏、竹蛏 。蛏干是采用鲜蛏肉经加工制成的海味产品,蛋白质含量高,营养丰富 。
蛏干分为三个等级:大蛏干用较大的蛏加工制成,体形长方,头尖肉肥,色泽金黄,以江苏启东县产量最多 。
【干蛏子一般泡多久】蛏干体长25毫米左右,体呈长肩形 , 头部有两个小尖子,其品质低于大蛏干,福建和浙江的产量居多 。日本蛏干 , 其品质大小与大蛏干相似,体形圆,质量稍差于大蛏干 。
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