酱香型亦称茅香型,以茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表 , 属大曲酒类 。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄 。
【酱香和浓香区别】浓香型是中国产白酒的香型之一 。采用老窖位发酵生香基地,窖愈老,窖泥中的酿酒微生物愈多 , 生产的酒愈好 。浓香型白酒其酒味芳香浓郁,绵柔甘烈,香味协调,绵甘适口,回味悠长 。浓香型白酒窖香浓郁 , 口味丰满 , 入口绵甜干净,纯正 。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派,以洋河、双沟、古井、宋河粮液百年皖酒为代表的纯浓派 。
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