因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀 ， 不容易被人体吸收
而白糖就不会有这种现象 。长期喝豆浆的人不要忘记补充微量元素锌 。
【豆浆为什么不能加红糖】豆浆性质偏寒，消化不良、暖气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆 。另外 ， 由于豆浆是由大豆制成的 ， 而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状，乏力，体虚，精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆 。

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