1、食材：猪肉500g、辣椒40g、葱20g、姜20g 。
2、将面粉，盐倒入盆中，先倒入滚水，边倒边用筷子搅拌成雪花状，再加入冷水，拌匀后揉成不粘手的团状，盖上保鲜膜 ， 醒发20分钟 。
3、将肉馅放入盆中，加入冷水，生抽，米酒，盐 ， 糖，胡椒粉，香油混合搅拌均匀，倒入小葱末，姜末拌匀 ， 即成肉馅 。
4、将面团分成八份，擀成约19厘米的圆片 。
5、包入猪肉馅，并捏成包子状 ， 收口捏紧 。依次完成所有包馅动作，并将全部馅饼压扁，备用 。
6、加热 ， 抹上一层色拉油，放入馅饼 ， 以中小火先煎一面 。
【猪肉馅饼的制作方法】7、煎至金黄色，翻面后继续煎，两面金黄即可 。

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