百香果内有黄色果汁和黑色种子，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、氨基酸等营养成分，可美容养颜 。其中含可溶性固形物15-16%，总酸量3.8-4.0%，有“果汁之王”的美誉 。百香果酸甜可口，风味浓郁，可鲜食或加工成果汁、果露、果酱、果冻等 。
百香果的果皮厚而坚硬，可用作饲料和提取果胶 。种子榨油 ， 可供食用和制皂、制油漆等 。此外，百香果花大而美丽 ， 可作庭园观赏植物 。
百香果的主要品种：黄色百香果，香气淡 ， 酸度大，一般做工业原料 ， 加工成果汁，不适合鲜食 。
【百香果的好处】紫色百香果的果汁香味浓、甜度高，适合鲜食 。紫红色百香果味极香 ， 适鲜食和加工 。

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