1、用料：五花肉2斤、葱1根、姜15片、蒜2头、生抽3勺、老抽1.5勺、蚝油1勺、料酒1勺、十三香1克、盐5克、豆腐乳2块 。
2、冷冻的厚五花肉切片约3、4毫米厚度 。
【蒸碗菜的做法和配方】3、冷水下锅煮沸，撇出血沫盛出(肉片冷水下锅不要粘连) 。
4、调制料汁:（以3碗蒸碗的量比例）豆腐乳2块倒入适量的豆腐乳汁 ， 生抽3勺，老抽1.5勺，蚝油1勺，料酒1勺，十三香1克，盐5克调制均匀 。
5、将料汁均匀包裹每片肉片，肉皮朝下码放在碗内摆满，剩余的料汁倒入碗内，最后将切开的葱段、蒜瓣和姜片放在最上面，冷水上锅蒸，水开后蒸制1.5小时即可 。

蒸碗菜的做法和配方的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

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