1、食材:主料鳊鱼1条、姜3片、葱2根、油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量 。
2、把鱼去鳃 , 去肚,去鳞 , 洗净,横切几刀,撒上盐,料酒 。
3、在刀逢里放上姜片,鱼身下也放上姜片,鱼肚塞上姜与葱结 。
4、水开后 , 隔水蒸3分钟 。
5、把蒸鱼水倒掉 。再隔水蒸8--10分钟,闷2分钟 。(什么都不放)再把水倒掉 。把姜片去掉 。把姜片去掉 。把姜片去掉 。
【鳊鱼的做法窍门】6、取小碗,放入水淀粉,盐 , 料酒,胡椒粉,鸡精,蒸鱼豉油,调匀 。放锅里煮开 。浇在鱼上即可 。
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