一般医生说的海鲜包括鱼类、虾类、贝类等 。虽然海带这类海洋生物也常被料理成食物，但是海鲜主要还是以动物制成的料理为主 。狭义上 ， 只有新鲜的海产食物才能称为海鲜 。海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水 ， 可以有效杀死“致伤弧菌”细菌 ， 生吃起来更安全 。
海鲜的基本定义：只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜 。海鲜分为活海鲜、冷冻海鲜、干海鲜 。
【医生说的海鲜包括哪些】海产品虽含有丰富的营养物质 ， 但不宜多吃 。受海洋污染的影响，海产品内通常含有毒素和有害物质，因此要适量食用海产品，一般每周一次即可 。

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