在锅里倒上水,大火烧开,放入面条,最好选用宽的面条,面条越宽也不容易坨 。下面条之前把面条抖一抖再入锅,面条上多余的面粉遇水会相互粘黏,抖去多余的面粉能防止面条变坨 。
【面条不坨放什么东西】面条有很多种,不同种类的面条性质也不一样,荞麦面不容易变坨,普通的挂面最容易坨 。喜欢吃荞麦面的可以放心的煮了,放凉了再吃也没有问题 。如果是用面粉和的手擀面条,一定不要把面和的太软,和面的水不要太多 , 有俗语就说“软面饺子,硬面汤” 。
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