黄骨鱼去黄，这样煮出来的鱼才没腥味 。一定要把外面滑滑的一层黄色东西洗干净 。
【黄骨鱼为什么要去黄】四川人吃的黄辣?。戏饺私凶龌乒怯?。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方 。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品 。黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁、黄丫头（江西省部分地区）,在福建又称作黄公鱼 。
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