大碗羊肉的做法：
【大碗羊肉怎么做】将羊肉洗净后切成5cm大小的块 ， 将白萝卜洗净后切成5cm大小的滚刀块 ， 备用；将羊肉块放入滚水中汆烫片刻 ， 去除血沫，捞出用流动水冲净；用中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香 ， 然后加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀；在锅中倒入适量的清水，烧开后转小火 ， 盖盖煮至羊肉七成熟；加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀 ， 继续煮至羊肉和白萝卜软烂即可 。

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