铁观音是什么茶叶青茶类 。中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年 。铁观音既是茶名，也是茶树品种名 ， 铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香 ， 滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉” 。
铁观音按照制作工艺不同，可大致分为以下三大类：清香型、浓香型、陈香型 。而香型的不同发酵程度也不同，其茶性也不同 。
【铁观音是什么茶叶】清香型铁观音的发酵程度较低，茶性整体而言偏寒一些 ， 有点接近绿茶；而浓香型铁观音（包括传统工艺茶和碳培铁观音茶）发酵程度较高，茶性温和止渴生津，温胃健脾；陈香型铁观音包含铁观音蜜茶、铁观音苦瓜茶等，茶性温和、沉香凝韵、绵甜甘醇 。
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