1、原料:活海参500克,青、红椒各15克 , 香菜25克,蒜肉20克 , 姜10克,一品鲜酱油10克,盐3克,味精3克,糖5克 , 醋5克,麻油适量 。
2、活海参顶刀改片 , 焯水过凉后捞出,控净水分;配料改刀成米粒状,放入海参加调料拌匀后装盘即可 。
【鲜海参的吃法与做法】3、要点:焯水过凉时要搓洗 。
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