【自贡冷吃兔怎样腌制】自贡冷吃兔腌制需将新鲜的兔肉洗干净切成?。俳械南懔虾偷魑读戏湃胗型萌獾钠髅?,搅拌均匀 , 腌制半小时,然后下锅翻炒腌制好的兔肉,在即将起锅的前5分钟加入白糖翻炒即可 。自贡冷吃兔又名浓味冷吃兔、香辣兔,是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食,迄今已有百余年历史,而且自贡冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐焗味等多种不同口味 。
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